उच्च गुणस्तरको चाउचाउ कसरी उत्पादन गर्ने?

उच्च गुणस्तरको चाउचाउ कसरी उत्पादन गर्ने?
चिनियाँ (एसियाली) चाउचाउ रेस्टुरेन्टहरूको लागि, कस्तो प्रकारको चाउचाउ उच्च गुणस्तरको चाउचाउ हो?
पहिलो, खाना पकाउँदा चाउचाउ भाँच्न सजिलो हुँदैन।

दोस्रो, चाउचाउहरू सुन्न र टाँसिन सजिलो हुँदैन।
यसको अतिरिक्त, चाउचाउ पकाउने सुप सजिलै मिसिने छैन, र चाउचाउ पकाउने सुप बारम्बार परिवर्तन गर्नु पर्दैन।

त्यसोभए, यस्तो उच्च गुणस्तरको चाउचाउ कसरी उत्पादन गर्ने? व्यावसायिक चाउचाउ शेफहरूले पीठो मुछ्दा निम्न सामग्रीहरू थप्न सिफारिस गर्छन्:

१. उच्च ग्लुटेन भएको पीठो

२. स्टार्च

३. नुन

४. थोरै मात्रामा बेकिंग सोडा

५. अण्डा

६. नुन