घरपालुवा जनावरको भिजेको खानाको उत्पादन प्रक्रियामा, मुख्य उपकरणको छनोटले उत्पादनको स्वाद, पोषण र सुरक्षालाई प्रत्यक्ष असर गर्छ। उत्पादन प्रक्रियामा आवश्यक पर्ने धेरै प्रकारका प्रमुख उपकरणहरू र तिनीहरूका कार्यहरू निम्नानुसार छन्:
कच्चा पदार्थ पूर्व उपचार उपकरण
जमेको मासुको कच्चा पदार्थलाई छिटो प्रशोधन गर्न पग्लने मेसिन प्रयोग गरिन्छ, जसले एकरूप पग्लने मात्र सुनिश्चित गर्दैन, तर प्राकृतिक पग्लने कारणले हुने ब्याक्टेरियाको वृद्धिलाई पनि रोक्न सक्छ।
हड्डीमा भएको कच्चा पदार्थको लागि, स्ट्रिप कटरले मासुका ठूला टुक्राहरूलाई पछिको प्रशोधनको लागि उपयुक्त स्ट्रिपहरूमा काट्छ, जबकि ग्राइन्डरले इमल्सिफिकेशनको तयारीमा मासु र अफल जस्ता कच्चा पदार्थहरूलाई ०.५-३ मिमी कणहरूमा कुचल्ने जिम्मेवारी दिन्छ। उदाहरणका लागि, हड्डीमा भएको कुखुरालाई पहिले ग्राइन्डरद्वारा हड्डीको माटोमा प्रशोधन गर्नुपर्छ, र त्यसपछि कोलोइड मिलद्वारा एक समान मासु स्लरीमा परिष्कृत गर्नुपर्छ। यो उपकरणले तरल पदार्थहरू ह्यान्डल गर्न सक्छ र अल्ट्रा-फाइन ग्राइन्डिङ प्राप्त गर्न सक्छ, जुन मूस बनावटको भिजेको खाना उत्पादन गर्ने कुञ्जी हो।
यो श्रेड मेसिन विशेष गरी क्यान्ड गरिएको स्क्रेड मासुको लागि प्रयोग गरिन्छ। यसले बाफ गरिएको मासुलाई एकसमान फिलामेन्टमा छुट्याउँछ र भाँचिएको हड्डी हटाउन भाइब्रेटिङ स्क्रिनिङ उपकरणसँग सहकार्य गर्दछ।
मिश्रण र इमल्सिफाइङ उपकरण
कोलोइड मिल तीन-चरणको सटुथ रोटर र स्टेटर हो, जसको कण आकार २०μm भन्दा कममा नियन्त्रण गरिन्छ, जुन मुस टेक्सचर क्यानको लागि मासुको पेस्ट तयार गर्न उपयुक्त हुन्छ, र कोलाजेन जस्ता कार्यात्मक सामग्रीहरू छोड्न सक्छ।
भ्याकुम मिक्सरको भ्याकुम डिग्री -०.०८MPa पुग्छ, र मासुको पेस्टलाई नकारात्मक दबाब विस्तार प्रभाव मार्फत भिटामिन र प्रोबायोटिक्स जस्ता additives सँग गहिरो रूपमा मिलाइन्छ, र जीवित ब्याक्टेरियाको बाँच्ने दर ९२% सम्म बढ्छ।
हेलिकप्टरले उच्च-गति घुम्ने ब्लेडहरू (गति २०००-४५००rpm) मार्फत १-५μm को कण आकारको कच्चा पदार्थलाई मसिनो मासुको पेस्टमा इमल्सिफाइ गर्छ। यो भौतिक कपाल काट्ने प्रविधिले स्वादिष्टतामा उल्लेखनीय सुधार गर्न सक्छ।
क्यानिङ र सिल गर्ने उपकरण
मात्रात्मक भर्ने मेसिन: भर्ने भोल्युमलाई सही रूपमा नियन्त्रण गर्नुहोस्, एल्युमिनियम पन्नी बक्सहरू, नरम प्याकेजिङ वा धातुको क्यानहरूको लागि उपयुक्त। उदाहरणका लागि: पूर्ण स्वचालित एल्युमिनियम बक्स भर्ने र सिल गर्ने मेसिन: पिस्टन मात्रात्मक भर्ने, समायोज्य सिलिङ तापमान (०-४००℃) प्रयोग गरेर प्रति घण्टा ३०००-३५०० बक्सहरू प्रशोधन गर्न सक्छ, २०-३०० मिलीलीटर कन्टेनरहरूको लागि उपयुक्त। नरम प्याकेजिङ भर्ने मेसिन: ड्राइभ प्रविधिको साथ, यसले ड्रिप-मुक्त र उच्च-परिशुद्धता भर्ने प्राप्त गर्न सक्छ, सस वा मिश्रित भिजेको अन्नको लागि उपयुक्त।
भ्याकुम क्यानिङ मेसिन: भ्याकुम डिग्री ०.०९MPa पुग्छ, र सिलिङ ओभरल्याप दर ५०% भन्दा बढी हुन्छ, जसले सूप चुहावटलाई रोक्छ। केही उपकरणहरू वास्तविक समयमा दोषपूर्ण उत्पादनहरू हटाउन दृश्य निरीक्षण प्रणालीसँग सुसज्जित हुन्छन्।
जीवाणुमुक्त गर्ने उपकरण
उच्च-तापमानको नसबंदी भाँडोमा १२१℃ स्टीम स्टेरिलाइजेसन प्रयोग गरिन्छ, जसले रोगजनकहरूलाई मार्न सक्छ र शेल्फ लाइफ १४ महिनासम्म बढाउन सक्छ। धातुका क्यानहरूको नसबंदी तापक्रम सामान्यतया १२१℃ भन्दा माथि हुन्छ, वा अझ बढी हुन्छ (जस्तै १३०℃-१६०℃ मा सुपरहिटेड स्टीम स्टेरिलाइजेसन), र नसबंदी प्रभाव सुनिश्चित गर्न उच्च दबाब आवश्यक पर्दछ। नरम प्याकेजिङ क्यानहरूले सामान्यतया लगभग १२१℃ को उच्च-तापमान नसबंदी प्रक्रिया प्रयोग गर्छन्, र केही उत्पादनहरूले डबल-पीक उच्च-तापमान नसबंदी प्रक्रिया प्रयोग गर्नेछन् (जस्तै ८०℃, ५ मिनेट, ११०℃, ५ मिनेट, १२१℃, १२ मिनेट, आदि)। यो प्रक्रियाले प्रभावकारी रूपमा नसबंदी तीव्रता कम गर्न र उच्च तापक्रमको कारणले हुने खानाको स्वादको बिग्रन कम गर्न सक्छ।
नरम क्यान प्याकेजिङ सामग्री पातलो हुने र छिटो ताप सञ्चालन गर्ने भएकाले, यसको निर्जंतुकीकरण समय सामान्यतया धातुको क्यानको भन्दा कम हुन्छ।
पोस्ट समय: जुलाई-१४-२०२५