डम्पलिङ संसारभरका विभिन्न संस्कृतिहरूमा पाइने प्रिय परिकार हो।आटाको यी रमाईलो जेबहरू विभिन्न सामग्रीले भर्न सकिन्छ र विभिन्न तरिकामा तयार गर्न सकिन्छ।यहाँ विभिन्न व्यञ्जनहरूबाट केही लोकप्रिय प्रकारका पकौडाहरू छन्:
चाइनिज डम्पलिङ (Jiaozi):
यी सायद अन्तर्राष्ट्रिय रूपमा सबैभन्दा प्रसिद्ध पकौडाहरू हुन्।Jiaozi मा सामान्यतया सुँगुरको मासु, झिंगा, गाईको मासु, वा तरकारी जस्ता विभिन्न प्रकारका भरिने गरी पातलो आटा बेरिन्छ।तिनीहरू प्रायः उमालेका, भापमा, वा प्यान-फ्राइड हुन्छन्।
जापानी डम्पलिङ (ग्योजा):
चिनियाँ jiaozi जस्तै, gyoza सामान्यतया भुइँ पोर्क, बन्दाबी, लसुन, र अदुवा को मिश्रण संग भरिएको छ।तिनीहरूसँग पातलो, नाजुक र्यापिङ हुन्छ र प्रायः क्रिस्पी तल प्राप्त गर्न प्यान-फ्राइन्छ।
चाइनिज डम्पलिङ (Jiaozi):
यी सायद अन्तर्राष्ट्रिय रूपमा सबैभन्दा प्रसिद्ध पकौडाहरू हुन्।Jiaozi मा सामान्यतया सुँगुरको मासु, झिंगा, गाईको मासु, वा तरकारी जस्ता विभिन्न प्रकारका भरिने गरी पातलो आटा बेरिन्छ।तिनीहरू प्रायः उमालेका, भापमा, वा प्यान-फ्राइड हुन्छन्।
पोलिश डम्पलिङ (पिएरोगी):
Pierogi अखमिरी पीठोबाट बनाइएको भरिएको पकौडा हो।परम्परागत भराईमा आलु र पनीर, sauerkraut र च्याउ, वा मासु समावेश छ।तिनीहरू उमालेको वा भुटेको हुन सक्छ र अक्सर छेउमा खट्टा क्रीम संग सेवा गरिन्छ।
इन्डियन डम्पलिङ (मोमो):
मोमो नेपालको हिमाली क्षेत्र, तिब्बत, भुटान र भारतका केही भागहरूमा लोकप्रिय डम्पलिंग हो।यी पकौडाहरूमा विभिन्न फिलिंगहरू हुन सक्छन्, जस्तै मसालेदार तरकारीहरू, पनीर (पनीर), वा मासु।तिनीहरू सामान्यतया भाप वा कहिलेकाहीँ भुटेको हुन्छन्।
कोरियाली डम्पलिङ (माण्डु):
मन्डु मासु, समुद्री खाना, वा तरकारीहरूले भरिएको कोरियाली डम्पलिंगहरू हुन्।तिनीहरूसँग थोरै बाक्लो पीठो हुन्छ र उमालेको, उमालेको वा प्यान-फ्राइड गर्न सकिन्छ।तिनीहरू सामान्यतया डुब्ने चटनी संग रमाइलो गरिन्छ।
इटालियन डम्पलिङ (Gnocchi):
Gnocchi आलु वा सूजी पिठो संग बनाइएको सानो, नरम पकौड़ा हो।तिनीहरू सामान्यतया विभिन्न सॉसहरू जस्तै टमाटर, पेस्टो, वा चीज-आधारित ससहरूसँग सेवा गरिन्छ।
रूसी डम्पलिङ (पेल्मेनी):
Pelmeni jiaozi र pierogi जस्तै हो, तर सामान्यतया आकार मा सानो।फिलिंगमा सामान्यतया भुइँको मासु, जस्तै सुँगुर, गाईको मासु वा भेडाको मासु समावेश हुन्छ।तिनीहरू उमालेर खट्टा क्रीम वा मक्खन संग सेवा गरिन्छ।
टर्की डम्पलिङ (मान्टी):
मन्टी सानो, पास्ता जस्तो पकौडा हो जुन मासु, मसला र प्याजको मिश्रणले भरिएको हुन्छ।तिनीहरू प्राय: टमाटर चटनी संग सेवा गरिन्छ र दही, लसुन, र पिघलिएको मक्खन संग माथि छ।
अफ्रिकी डम्पलिङ (बांकु र केन्की):
बांकु र केन्की पश्चिम अफ्रिकामा लोकप्रिय पकौडाका प्रकार हुन्।तिनीहरू किण्वित मकैको पीठोबाट बनाइन्छ, कोर्नहस्क वा बिरुवाको पातहरूमा बेरेर उमालेर बनाइन्छ।तिनीहरू सामान्यतया स्टू वा सस संग सेवा गरिन्छ।
संसारभरि पाइने डम्पलिङको विशाल विविधताका यी केही उदाहरण मात्र हुन्।प्रत्येकको आफ्नै अनौठो स्वाद, भराई, र खाना पकाउने विधिहरू छन्, जसले डम्पलिङहरूलाई संस्कृतिहरूमा मनाइने बहुमुखी र स्वादिष्ट परिकार बनाउँछ।
पोस्ट समय: सेप्टेम्बर-15-2023