चाउचाउ4,000 वर्ष भन्दा बढीको लागि बनाइएको र खाएको छ। आजको चाउचाउले सामान्यतया गहुँको पीठोबाट बनेको चाउचाउलाई जनाउँछ। तिनीहरू स्टार्च र प्रोटीनमा धनी हुन्छन् र शरीरको लागि ऊर्जाको उच्च-गुणस्तर स्रोत हुन्। यसमा विभिन्न प्रकारका भिटामिन र खनिजहरू पनि समावेश छन्, आवश्यक भिटामिनहरू जसले न्यूरोलोजिकल सन्तुलन कायम गर्दछ, जस्तै B1, B2, B3, B8, र B9, साथै क्याल्सियम, फलाम, फस्फोरस, म्याग्नेसियम, पोटासियम, र तामा। यी पोषक तत्वहरूले शरीरलाई स्वस्थ राख्न र मानिसहरूलाई थप ऊर्जावान बनाउन मद्दत गर्दछ।
थप रूपमा, चाउचाउको स्वाद राम्रो हुन्छ र यसले खानाको लागि मानिसहरूको संवेदी आवश्यकताहरू पूरा गर्न सक्छ। चाउचाउको लोच र चपाउनेपन, साथै पास्ताको स्वादिष्ट स्वादले मानिसहरूलाई सुखद अनुभूति दिन सक्छ। र किनभने चाउचाउहरू बनाउन सरल, खानको लागि सुविधाजनक, र पोषक तत्वहरूमा धनी छन्, तिनीहरूलाई मुख्य खाना वा फास्ट फूडको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, त्यसैले तिनीहरू लामो समयदेखि संसारभरका मानिसहरूद्वारा स्वीकार र माया गरिएको छ।
अब हामी बजारमा धेरै तातो-बिक्री तत्काल चाउचाउहरू प्रस्तुत गर्दछौं जुन व्यावसायिक विकासको लागि उपयुक्त छन् र ठूलो मात्रामा कारखाना उत्पादन गरिएका चाउचाउहरू:
1. ताजा-सुक्खा चाउचाउ
वर्मिसेली चाउचाउलाई ओभनमा सुकाइन्छ, र आर्द्रता सामग्री सामान्यतया 13.0% भन्दा कम हुन्छ। तिनीहरूको सबैभन्दा ठूलो फाइदाहरू तिनीहरू भण्डारण गर्न सजिलो र खान सजिलो छ, त्यसैले तिनीहरू उपभोक्ताहरूद्वारा मन पराउँछन्। चाहे घरमा होस् वा बाहिर खान, सुख्खा चाउचाउ छिटो पकाउँछ र बोक्न सजिलो हुन्छ। यो सुविधाले सुक्खा चाउचाउलाई आधुनिक द्रुत-गतिको जीवनमा व्यापक प्रयोग सम्भावनाहरू बनाउँदछ।
सुप चाउचाउ, फ्राइड चाउचाउ, चिसो चाउचाउ, आदि जस्ता विभिन्न परिकार बनाउन सुकेको चाउचाउ प्रयोग गर्न सकिन्छ। उपभोक्ताहरूले आफ्नै स्वाद र प्राथमिकता अनुसार विभिन्न प्रकारका ड्राई पास्ता छानेर विभिन्न तरकारी, मासुसँग जोड्न सक्छन्। , समुद्री खाना, आदि धनी र विविध व्यंजनहरू सिर्जना गर्न।
उत्पादन प्रक्रिया:
2. ताजा नूडल्स
ताजा चाउचाउ को आर्द्रता 30% भन्दा बढी छ। यसमा चपाउने बनावट छ, गहुँको स्वादले भरिएको छ, र यसमा कुनै additives छैन। यो एक तत्काल चाउचाउ उत्पादन हो जसले परम्परागत ह्यान्ड-रोल्ड चाउचाउ प्रविधिलाई औद्योगिक ठूलो उत्पादनमा लागू गर्दछ।
स्वस्थ आहारको लागि उपभोक्ताहरूको खोज बढ्दै जाँदा, उपभोक्ताहरूको स्वस्थ आहारको खोजी उच्च र उच्च हुँदै गइरहेको छ। ताजा चाउचाउ, एक पौष्टिक, कम बोसो र कम क्यालोरी सुविधायुक्त खानाको रूपमा, उपभोक्ताहरूको आवश्यकता मात्र पूरा गर्दछ। आधुनिक मानिसहरू, विशेष गरी ठूला र मध्यम आकारका शहरहरूमा मानिसहरू, प्राकृतिक र परम्परागत स्वादहरू भएका कच्चा र भिजेका ताजा चाउचाउहरू बढ्दो रूपमा मन पराउँछन्। यसबाट ठूलो व्यापार अवसरहरू आउँछन्।
ताजा चाउचाउ उद्योग बिस्तारै ठूलो चिन्ताको क्षेत्र बनेको छ। ताजा चाउचाउ ताजा चाउचाउमा आधारित एक प्रकारको सुविधायुक्त खाना हो। तिनीहरू सामान्यतया ताजा तरकारीहरू, मासु, समुद्री खाना र अन्य सामग्रीहरूको विभिन्न प्रकारका साथ जोडी हुन्छन्। तिनीहरू स्वादिष्ट र पौष्टिक छन्।
हाल, ताजा चाउचाउ उद्योग को विकास निम्न विशेषताहरु देखाउँछ:
1. बजार द्रुत रूपमा बढिरहेको छ। हालका वर्षहरूमा, स्वस्थ खानाको लोकप्रियताको कारण, ताजा चाउचाउ उद्योगले द्रुत वृद्धिको प्रवृत्ति देखाएको छ। तथ्याङ्क अनुसार, ताजा चाउचाउ उद्योगको बजार आकार विस्तार गर्न जारी छ, वार्षिक वृद्धि दर 10% भन्दा माथि रहेको छ।
2. स्वस्थ खाने प्रवृत्ति। आजकल, उपभोक्ताहरू बढ्दो स्वस्थ आहारको पछि लागेका छन्। ताजा चाउचाउ, एक पौष्टिक, कम बोसो र कम क्यालोरी सुविधायुक्त खानाको रूपमा, उपभोक्ताहरूको आवश्यकता मात्र पूरा गर्दछ।
3. जमेको र फ्रिज गरिएको खानाको विकासले ताजा चाउचाउको बजार विस्तारको लागि अवसर प्रदान गर्दछ
नयाँ व्यापार मोडेलहरूको निरन्तर विकासको साथ, सुपरमार्केट चेनहरू, ठूला स्टोरहरू र सुविधा स्टोरहरूले प्रतिनिधित्व गर्ने नयाँ व्यापार मोडेलहरू शहरी वाणिज्यको बढ्दो अनुपातको लागि खाता हुनेछ। यी मोडेलहरूको विकासमा एक सामान्य प्रवृत्ति फ्रिज र फ्रिज गरिएको खानालाई पहिलो महत्त्वपूर्ण व्यापार वस्तुको रूपमा लिनु हो, जसले गर्दा ताजा चाउचाउ बजारको लागि तयार सडक बनाउँछ।
उत्पादन प्रक्रिया:
3. जमेको-पकाएको चाउचाउ
जमेको- पकाएकोचाउचाउ गहुँको पीठो र गहुँको पीठो जस्ता अन्नबाट बनाइन्छ। तिनीहरू भ्याकुममा गुन्छन्, आटाको स्ट्रिप्समा बनाइन्छ, परिपक्व हुन्छ, लगातार घुमाइन्छ र काटिन्छ, पकाइन्छ, चिसो पानीमा कुल्ला गरिन्छ, छिटो जम्छ र प्याकेज गरिन्छ (यस प्रक्रियाको क्रममा, मसलाहरू सस प्याकेटमा बनाइन्छ र सतह र शरीर। सँगै प्याकेज गरिएको छ) र अन्य प्रक्रियाहरू। यसलाई उमालेको पानीमा उमालेर वा उमालेर, पगालेर र मसला बनाएर केही समयमै खान सकिन्छ। चाउचाउ भित्र र बाहिर पानीको मात्राको इष्टतम अनुपात प्राप्त गर्न फ्रिज गरिएका चाउचाउहरूलाई छोटो अवधिमा छिटो फ्रिज गरिन्छ, चाउचाउहरू बलियो र लोचदार हुन्छन्, उच्च स्वच्छता, छोटो पग्लिने समय र द्रुत खपतको साथ। -18C प्रशीतन अवस्था अन्तर्गत, शेल्फ जीवन 6 महिना देखि 12 महिना सम्म लामो छ। महिना।
हाल, जमेको पकाएको चाउचाउ कोटि को समग्र वृद्धि दर धेरै छिटो छ। यस श्रेणीमा फोकस गर्ने धेरै निर्माताहरू छैनन्, तर तिनीहरू धेरै छिटो बढ्दैछन्। बी-एन्ड क्याटरिङ बजारमा मागको बृद्धि फ्रोजन पकाएको चाउचाउको प्रकोपमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कारक भएको छ।
फ्रोजन पकाएको चाउचाउ खानपानमा धेरै लोकप्रिय हुनुको कारण यो हो कि यसले खानपानको आवश्यकताको धेरै पीडा बिन्दुहरू समाधान गर्दछ:
छिटो खाना वितरण, चाउचाउ पकाउने गति 5-6 गुणा बढ्यो
सामाजिक खानपानको लागि, खाना वितरण गति एक धेरै महत्त्वपूर्ण सूचक हो। यसको प्रत्यक्ष असर रेस्टुरेन्टको टेबल टर्नओभर दर र सञ्चालन आम्दानीमा परेको छ।
फ्रोजन पकाएको चाउचाउ उत्पादन प्रक्रियाको क्रममा पकाइएको हुनाले, तिनीहरू टर्मिनल रेस्टुरेन्टहरूमा जमेको भण्डारणको लागि डेलिभर गरिन्छ। प्रयोग गर्दा पग्लन आवश्यक छैन। चाउचाउ पकाउनु अघि 15s-60s को लागि उमालेको पानीमा उमालेर सकिन्छ।
धेरै जमेको पकाएको चाउचाउ 40 सेकेन्डमा सेवा गर्न सकिन्छ, र सबैभन्दा छिटो जमेको रामेनले मात्र 20 सेकेन्ड लिन्छ। पकाउन कम्तिमा ३ मिनेट लाग्ने भिजेको चाउचाउसँग तुलना गर्दा, खाना ५-६ गुणा छिटो पकाइन्छ।
विभिन्न प्रशोधन प्रविधिहरू, भण्डारण र ढुवानी विधिहरूको कारण, जमेको पकाएको चाउचाउको प्रत्यक्ष लागत भिजेको चाउचाउको भन्दा अलि बढी हुन्छ।
तर रेस्टुरेन्टहरूका लागि, फ्रोजन पकाएको चाउचाउ प्रयोग गर्दा खाना वितरण क्षमतामा सुधार हुन्छ, श्रम बचत हुन्छ, भुइँको दक्षता सुधार हुन्छ र पानी र बिजुलीको लागत बचत हुन्छ।
उत्पादन प्रक्रिया:
| ताजा सुकेको नूडल्स | ताजा नूडल्स | जमेको-पकाएको नूडल्स | |
| उत्पादन लागत | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| भण्डारण र ढुवानी लागत | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| उत्पादन प्रक्रिया | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| स्वाद र पोषण | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| ग्राहक समूहहरू | सुपरमार्केट, किराना पसल, खाना अनलाइन स्टोर, आदि। | सुपरमार्केट, किराना पसल, रेस्टुरेन्ट, चेन स्टोर, केन्द्रीय किचन, आदि। | सुपरमार्केट, किराना पसल, रेस्टुरेन्ट, चेन स्टोर, केन्द्रीय किचन, आदि। |
पोस्ट समय: नोभेम्बर-03-2023