हामी सबैलाई थाहा छ, चीनको विशाल भूभाग छ, जसमा ताइवान सहित जम्मा ३५ प्रान्त र शहरहरू छन्, त्यसैले उत्तर र दक्षिण बीचको आहार पनि धेरै फरक छ।
डम्प्लिङहरू विशेष गरी उत्तरीहरूले मन पराउँछन्, त्यसोभए उत्तरीहरूले डम्प्लिङहरू कति मन पराउँछन्?
यो भन्न सकिन्छ कि जबसम्म उत्तरी मानिसहरूसँग समय छ र तिनीहरूले चाहन्छन्, तिनीहरूले पकौडा खानेछन्।
सबैभन्दा पहिले, वसन्त महोत्सव, एक परम्परागत चिनियाँ चाडको समयमा, पकौडा लगभग दैनिक रूपमा खानै पर्ने कुरा हो।
नयाँ वर्षको अघिल्लो रात, उनीहरूले पकौडा खान्छन्।
नयाँ वर्षको बिहान, तिनीहरूले पकौडा खान्छन्।
नयाँ वर्षको दोस्रो दिन, विवाहित छोरीले आफ्नो श्रीमान् र बच्चाहरूलाई पार्टीको लागि घरमा ल्याउनेछिन् र पकौडा खाइनेछिन्।
चन्द्र नयाँ वर्षको पाँचौं दिन, गरिबी निवारण दिवसमा, तिनीहरूसँग अझै पनि डम्प्लिङहरू छन्।
१५ औं लालटिन महोत्सवमा, पकौडा खानुहोस्।
यसका साथै, केही महत्त्वपूर्ण सौर्य शब्दहरू, जस्तै एम्बुसमा पर्नु, शरद ऋतुको सुरुवात, र जाडो संक्रांति, तिनीहरूले अझै पनि पकौडा खानुपर्छ।
साथै, बाहिर जाँदा वा फर्कँदा डम्प्लिङ खानु।
जब उनीहरू खुसी हुन्छन्, वा जब उनीहरू दुखी हुन्छन्, तब पनि डम्प्लिङ खानुहोस्।
साथीभाइ र परिवार भेला हुन्छन् र पकौडा खान्छन्।
डम्प्लिङ एउटा स्वादिष्ट परिकार हो जस बिना उत्तरीहरू बाँच्न सक्दैनन्।
औद्योगिक मेसिनरीबाट उत्पादित पकौडाको तुलनामा, मानिसहरू घरमै बनाइएका पकौडाहरू मन पराउँछन्। कहिलेकाहीं, सम्पूर्ण परिवार भेला हुन्छन्। कोही भराई तयार गर्छन्, कोही पीठो मिसाउँछन्, कोही पीठो बेल्छन्, र कोही पकौडा बनाउँछन्। त्यसपछि सोया सस, भिनेगर, लसुन, वा वाइन तयार पार्छन्, र खाना खाँदा पिउँछन्। परिवार खुसी छ, श्रम र खानाले ल्याएको आनन्दको आनन्द लिइरहेको छ, र सँगै भएको पारिवारिक खुशीको आनन्द लिइरहेको छ।
त्यसो भए उत्तरी मानिसहरूले मन पराउने डम्पलिंगका फिलिंगहरू के हुन्?
पहिलो मासुयुक्त फिलिंगहरू हुन्, जस्तै बन्दा-सुँगुरको मासु-हरियो प्याज, मटन-हरियो प्याज, गाईको मासु-सेलेरी, लिक-सुँगुरको मासु, सौंफ-सुँगुरको मासु, धनिया-मासु, आदि।
यसको अतिरिक्त, शाकाहारी फिलिंगहरू पनि धेरै लोकप्रिय छन्, जस्तै लिक-फंगस-अण्डा, तरबूज-अण्डा, गोलभेडा-अण्डा।
अन्तमा, त्यहाँ समुद्री खानाको फिलिंग, लिक-झिंगा-अण्डा, लिक-म्याकरेल, आदि छन्।
पोस्ट समय: सेप्टेम्बर-१५-२०२३