हामी सबैलाई थाहा छ, चीनको विशाल क्षेत्र छ, कूल 35 प्रान्त र ताइवान सहित शहरहरू छन्, त्यसैले उत्तर र दक्षिण बीचको आहार पनि धेरै फरक छ।
पकौडाहरू विशेष गरी उत्तरीहरूले मन पराउँछन्, त्यसोभए उत्तरीहरूले पकौडाहरूलाई कति माया गर्छन्?
यो भन्न सकिन्छ कि जबसम्म उत्तरीहरूसँग समय छ र तिनीहरू चाहन्छन्, तिनीहरूसँग डम्पलिंगहरू हुनेछन्।
सबैभन्दा पहिले, वसन्त चाडको समयमा, एक परम्परागत चिनियाँ चाड, पकौड़ा लगभग दैनिक हुनै पर्छ।
अघिल्लो रात, नयाँ वर्षको पूर्वसन्ध्यामा, तिनीहरूसँग पकौडाहरू छन्।
नयाँ वर्षको दिन बिहान, तिनीहरूले पकौड़ा छन्।
चन्द्र नयाँ वर्षको दोस्रो दिन, विवाहित छोरीले आफ्नो पति र छोराछोरीलाई पार्टीको लागि घर ल्याउँछिन् र पकौडाहरू खान्छन्।
चन्द्र नयाँ वर्षको पाँचौं दिन, गरीबी ड्राइभ दिवस, तिनीहरूसँग अझै पनि पकौडाहरू छन्।
15 औं लालटेन महोत्सवमा, पकौड़ाहरू छन्।
थप रूपमा, केही महत्त्वपूर्ण सौर सर्तहरू, जस्तै घातमा खस्ने, शरद ऋतुको शुरुवात, र जाडो संक्रांति, तिनीहरूले अझै पनि पकौडाहरू खानै पर्छ।
साथै, बाहिर जाँदा वा फिर्ता आउँदा डम्पलिङहरू राख्नु।
तिनीहरू खुसी हुँदा, वा तिनीहरू दुखी हुँदा पनि डम्पलहरू खानुहोस्।
साथीभाइ र परिवार जम्मा भएर पकौला खान्छन्।
डम्पलिङ एक स्वादिष्ट चीज हो जुन उत्तरीहरू बिना बाँच्न सक्दैनन्।
औद्योगिक मेसिनरीबाट उत्पादित पकौडाको तुलनामा, मानिसहरू घरेलु पकौडाहरू मन पराउँछन्। प्रत्येक पटक एक पटक, सम्पूर्ण परिवार एक साथ हुनेछ। कोही भराई बनाउँछन्, कोही पिठो मिलाउँछन्, कोही पिठो घुमाउँछन् र कोही पकौडा बनाउँछन्। त्यसपछि सोया सस, भिनेगर, लसुन वा वाइन बनाउनुहोस् र खाना खाँदा पिउनुहोस्। परिश्रम र खानेकुराले ल्याएको आनन्दको आनन्द लिँदै परिवार सुखी हुन्छ र सँगै बस्दा पारिवारिक सुखको आनन्द लिन्छ ।
त्यसोभए उत्तरीहरूले मन पराउने पकौडाहरू के भरिन्छन्?
पहिलो मासु-युक्त फिलिंगहरू हो, जस्तै बन्दाबी-पोर्क-हरियो प्याज, मटन-हरियो प्याज, बीफ-सेलेरी, लीक्स-पोर्क, फनेल-पोर्क, धनिया-मासु, इत्यादि।
थप रूपमा, शाकाहारी फिलिंगहरू पनि धेरै लोकप्रिय छन्, जस्तै लीक-फंगस-अण्डा, तरबूज-अण्डा, टमाटर-अण्डा।
अन्तमा, त्यहाँ समुद्री खाना भरिने, लीक-झिंकू-अण्डा, लीक्स-मकरेल, आदि छन्।
पोस्ट समय: सेप्टेम्बर-15-2023